Kuah pliek u (khas aceh)

Bahan:
Sayur nangka 1/4
Kacang panjang 1/4
Buah labu 1 buah
Buah Melinjo & daun (kira-kira)
Terong 2 buah
Jagung 1 buah
Udang kecil (kira-kira)
Santan kental 1 kelapa

Bumbu yang dihaluskan:
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 3 siung
Ketumbar 1 sdt
Jahe kira-kira 1cm
Cabe merah 5-8 buah
Cabe rawit 10 buah
Asam sunti 3 buah
Kunyit bubuk 1 sdt
Pliek u kira-kira 3-4 sdm(rendam dengan air hangat sebentar, sebelum dihaluskan)

Bumbu rajang:
Bawang merah 2-3 siung
Cabe hijau 10buah
Daun jeruk 6-8 lembah
Sere 2 batang

Caranya:
Masukkan sayur-sayuran, garam & bumbu yang dirajang kedalam panci, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, masak sebentar. Masukkan santan cair terlebih dahulu, baru santan yang kental. Masak, hingga matang sayur dan santan.
Biasanya kuah pliek ini paduannya ikan sambal, telor bebek asin atau ikan asin.