Bubur kanji

Bubur kanji ini favorit sekali dikeluargaku. Rata-rata anak suka sama rasa buburnya. Nah setelah sekian lama gak buat, baru deh dibuat. Terus dibagiin ke tetangga, alhamdulillah pada suka ☺😊katanya: buburnya enak ya yun, si abil suka dia 😁
Moms bisa juga buat bubur kanji, gak cm buat anak-anak aja, orang dewasa pun pada suka.

Bahan:
Beras 1 muk
Udang 5 ekor
Kentang 2 buah
Wortel 2 buah
Bawang pre 1 batang yg sedang
Daun sop 3-4 batang
Santan 1/2 kelapa( kental & cair)
Daun pandan 1 lembar
Serai 1/2 batang
Daun salam 1 lembar

Bumbu:
Bawang merah 3 buah dirajang
Bawang putih 3 buah dirajang
Jahe 1cm dibelah
Ketumbar 1/2 sdm
Rempah-rempah sop( kayu manis, pala, cengkeh, kapulaga, star)

Caranya:
Cuci beras 2x, masak beras sampai jadi bubur, masukkan garam 1 sdt. Masukkan udang, rempah-rempah, daun pandan, serai, daun salam bawang merah&putih, ketumbar. Masak -+ 5 menit, masukkan santan cair, masak sampai mendidih, masukkan santan kental sambil diaduk-aduk, agar santan tidak pecah. Masak sampai matang santannya, masukkan wortel& kentang, masak lagi sampai empuk, masukkan garam lagi sesuai selera. Jika sudah empuk, matikan api, masukkan daun bawang pre & daun sop, taburi bawang goreng.
Siap disantap bersama keluarga tercinta 😋😘

Pengen'a sih buat soto betawi yang kayak di haustea, gak sama rasanya. Tapi tetap enak dan nendang koq, karena ad sambal kecapnya.

Soto ayam

Bahan: 

Ayam 1/2ekor 

Kentang 2 buah

Wortel 1 buah yg besar 

Daun bawang 

Daun sop

Tomat 1 buah

Daun salam 1 lembar

Sere 1 batang kecil dideprek

Daun jeruk 2-3 lembar

Santan 1/4 kelapa(santan kental & cair)

Bumbu halus:

Bawang merah 4 siung

Bawang putih 3 siung

Kemiri 1 buah

Ketumbar 1 sdt

Kunyit 1/2 sdt

Merica bulat 10 butir

Jahe 1/2 cm

Caranya: 

Bersihkan ayam, lumuri dengan garam, goreng 1/2matang, disuir-suir. 

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, sere, daun jeruk. Kira-kira 1 menit, masukkan santan cair, mendidih masukkan ayam yang udah disuir. Mendidih, masukkan santan kental. Tunggu kira-kira sampai santan masak, diaduk terus supaya santan tidak pecah. Tambah air, masak lagi sampai mendidih, masukkan sayur-sayur, masak sampai empuk sayurnya. Terakhir, masukkan tomat, daun bawang, daun sop. Saat dihidangkan, taburi bawang goreng.

Sambal kecap: garam, cabe rawit, kecap, & jeruk nipis diulek.

Brownies milo kukus/panggang

Telur 3 butir
Gula 6 sendok mkn
Tepung terigu 6 sendok mkn
4 sachet milo yg @35gr atau 5 sachet milo yg @18gr
6 sendok mkn minyak goreng
1 sendok teh baking powder & 1 sendok teh baking soda.

Note:
Ini resep buat ukuran teflon sedang, kalau mau buat ukuran untuk happycall, 2x resep ini.

Caranya:
Kocok telur & gula, sampai ngembang.
Masukkan tepung terigu, milo, minyak goreng, baking powder& soda. Diaduk sampai tidak ada yg bergumpal.
Kukus atau panggang (option)
Setengah matang, taburi mises.
Sumber:facebook

Kuah pliek u (khas aceh)

Bahan:
Sayur nangka 1/4
Kacang panjang 1/4
Buah labu 1 buah
Buah Melinjo & daun (kira-kira)
Terong 2 buah
Jagung 1 buah
Udang kecil (kira-kira)
Santan kental 1 kelapa

Bumbu yang dihaluskan:
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 3 siung
Ketumbar 1 sdt
Jahe kira-kira 1cm
Cabe merah 5-8 buah
Cabe rawit 10 buah
Asam sunti 3 buah
Kunyit bubuk 1 sdt
Pliek u kira-kira 3-4 sdm(rendam dengan air hangat sebentar, sebelum dihaluskan)

Bumbu rajang:
Bawang merah 2-3 siung
Cabe hijau 10buah
Daun jeruk 6-8 lembah
Sere 2 batang

Caranya:
Masukkan sayur-sayuran, garam & bumbu yang dirajang kedalam panci, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, masak sebentar. Masukkan santan cair terlebih dahulu, baru santan yang kental. Masak, hingga matang sayur dan santan.
Biasanya kuah pliek ini paduannya ikan sambal, telor bebek asin atau ikan asin.

Kangkung tumis pedas with olive oil

Sayur ini, favorit suamiku.. Tiap masak, ya beda-beda, kadang pake terasi, kadang pake tauco, tergantung selera sih. .

Naahh kalo yang ini, bumbu'a gampang koq. Cm bamer, baput, cabe merah, cabe rawit (dihaluskan). Nah seberapanya, sesuai selera yaaa.. Trus tomat dipotong-potong, jahe sedikit. Tumis bumbu dengan olive oil sampai harum, masukkan garam, masukkan jahe, masukkan sayur kangkung yang sudah dibersihkan & dicuci. kira-kira agak matang, masukkan tomat. Lalu hidangkan, dan taburi bawang goreng. Naaah, td lupa deeh taburin bawang goreng'a 😁😁

Selamat mencoba 😊😋

Nila lado mudo

Bahan: 

Ikan nila 3 ekor besar2(dipotong2)

Bumbu: 

Bawang merah 5-6 siung

Cabe ijo 20 buah

Cabe rawit 5 buah

Tomat ijo 3 buah

Caranya: 

Setelah ikan nila dibersihkan, lumuri dengan air garam, diamkan kira2 3-5 menit. Goreng, tiriskan.

Sambalnya: rebus smua bumbu utk sambal. Setelah matang, giling, masukkan garam secukupnya, dan masukkan minyak panas. Lalu siram sambal diatas ikan nila yg sudah digoreng.

😋😋😋

Gak tau apa nama masakan'a. Yg jls, ini slh satu menu andalan dlu, pas bru bisa masak. 

Bahan:

- ikan Sisiek(tongkol) d buang kulitnya, biar gak amis

- bawang merah 4 buah

- bawang putih 4 siung

- cabe merah 15 buah

- tomat 1 1/2 buah

- jahe seujung jari aja, (hanya perlu sedikit)

- daun bawang, klo besar ckp 1 aja. Klo kcl sampai 3. 

Caranya:

Ikan sisiek d bersihkan, cuci, lumuri garam dan perasan jeruk nipis, goreng. 

Bawang merah, putih, di iris

Tomat, jahe dan daun bawang d potong.

Cabe blender kasar.

Setelah ikan sisiek di goreng, panaskan minyak kira2 5-6 sendok mkn, masukkan irisan bawang merah&putih, tumis sampai harum dan menguning. Masukkan cabe yg d giling kasar. Kira2 10-15 menit, masukkan jahe dan tomat, serta garam (sesuai selera). Kira2 tomat udah tercampur dgn cabe dan smua bumbu, masukkan ikan sisiek yg sudah di goreng. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk hingga bumbu merata. Kira - Kira 2-3 menit, matikan api, Dan hidangkan.

Selamat mencoba 😊😃☺