Pengen'a sih buat soto betawi yang kayak di haustea, gak sama rasanya. Tapi tetap enak dan nendang koq, karena ad sambal kecapnya.

Soto ayam

Bahan: 

Ayam 1/2ekor 

Kentang 2 buah

Wortel 1 buah yg besar 

Daun bawang 

Daun sop

Tomat 1 buah

Daun salam 1 lembar

Sere 1 batang kecil dideprek

Daun jeruk 2-3 lembar

Santan 1/4 kelapa(santan kental & cair)

Bumbu halus:

Bawang merah 4 siung

Bawang putih 3 siung

Kemiri 1 buah

Ketumbar 1 sdt

Kunyit 1/2 sdt

Merica bulat 10 butir

Jahe 1/2 cm

Caranya: 

Bersihkan ayam, lumuri dengan garam, goreng 1/2matang, disuir-suir. 

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, sere, daun jeruk. Kira-kira 1 menit, masukkan santan cair, mendidih masukkan ayam yang udah disuir. Mendidih, masukkan santan kental. Tunggu kira-kira sampai santan masak, diaduk terus supaya santan tidak pecah. Tambah air, masak lagi sampai mendidih, masukkan sayur-sayur, masak sampai empuk sayurnya. Terakhir, masukkan tomat, daun bawang, daun sop. Saat dihidangkan, taburi bawang goreng.

Sambal kecap: garam, cabe rawit, kecap, & jeruk nipis diulek.